Les plats du traiteur
LA TARTIFLETTE 12€ la part
Pomme de terre – oignons – lardons – reblochon de Savoie – crème fraiche – vin blanc
LA PAELLA 15 € la part cuisson sur votre lieu possibilité grand poêle 80 pers.. ou en livraison
Riz – moules – poulet – chorizo – calamar – poivrons
LA CARBONNADE FLAMANDE 15 € la part
Accompagné de purée ou pennes .
LE COUSCOUS 15 € LA PART
Légumes – semoule – poulet – merguez ( agneau + 2,50€)
LE CASSOULET 15 € la part
Haricots blanc a la tomate , pomme de terre , saucisse de Strasbourg, saucisson a l’ail , lard , saucisse fumée , rôtie de porc
POULET BASQUAISE 14 € la part
Poulet – légumes – riz
LA CHOUCROUTE 17 € LA PART
Saucisse de francfort , saucisse fumée , poitrine de lard , saucisson à l’ail – pomme de terre
Les plat sont à réchauffer par vos soins ou livraison chaude container chauffant maintient de la température +70°
A venir sur place restaurant au plaisir gustatif – possibilité de livrer en livraison chaude ou froide
Repas Chauds | À la carte
Les conditions :
- 10 personnes minimum pour toute commande d’un Repas Chaud .
- Hors service salle et cuisine
- livraison gratuite
- possibilité de service sur place
- sur commande une semaine avant
Les Veloutés —
Velouté d’Asperges
Velouté aux Champignons
Velouté aux Potirons
Velouté de Courgettes à la Vache qui Rit
Crème de Brocoli
Crème du Barry
Crème d’Endives à la Mimolette
Crème aux Pois Cassés
— Les Entrées Froides —
Tartare de Saumon crème de citron
Coquille de Saumon Façon Bellevue
Terrine de Poisson avec ses Crevettes
Foie Gras et sa Brioche
Melon au Porto et sa Chiffonnade de Jambon de Parme
Effilochée de boeuf (froid) / sauce vianaigrette ,salade
Demi Ananas Garni au Crabe et sa Garniture
terrine de canard maison /chutney de poires
Avocats au Thon
— Entrées Chaudes —
Coquille Saint Jacques Gratinée et julienne de légumes
Provençale de Cabillaud aux Petits Légumes
Pavé de Saumon Sauce Armoricaine
bouché de volaille aux champignons
— Sorbet —
Les sorbets de votre choix accompagnés de son alcool
Exemple de Sorbet
Sorbet Citron au Genièvre de Houle
Sorbet Citron Vodka
Sorbet Exotique au Cointreau
Sorbet Passion et Passoà
Sorbet Pomme Verte Manzana
Sorbet Ananas et Rhum Blanc
Sorbet Pomme Verte Calvados
— Repas Chauds —
Les Viandes
Noix de Veau, à l’armagnac
Gigot d’Agneau, au jus de cuisson
filet de boeuf charolais sauce foie gras ( possibilité de changer la sauce )
Magret de Canard, sauce a l’apérol
Souris d’agneau Rôti avec son Jus
Rôti de Porc à la biere
Cailles Farcies et ses Champignons à la Crème
Suprême de Pintade Flambé au Porto, Sauce Forestière et pêche de vigne
Cuisse de Canard, Sauce Poivre Vert
Cuisse de Lapin à la Moutarde
(Sauce Poivre Vert, Sauce Maroilles, Sauce Roquefort, Sauce à l’échalote, Jus de Rôti)
— Les Garnitures —
Gratin Dauphinois Individuel
Pommes de Terre farcie au champignons
Galettes de Pommes de Terre au parmesan
Pommes de Terre grenaille au romarins
Tomates Provençales
moelleux aux légumes
Fagot de Haricots Verts avec Lard
Haricots Blancs au Beurre
Flageolets Verts
Épinards à la Crème
Gratin de chou-fleur à la béchamel
Endives Braisées
Petits Pois Carottes Campagnards
Choux de Bruxelles aux Lardons Fumés