Le cocktail est composé d’un ensemble de pièces cocktails. Canapés, mises en bouches, verrines, petits sandwiches, pièces lunch, finger food,
| Type d’évènement | Nombre de pièce | |
| Apéritif | 5 à 8 salés | |
| Cocktail Lunch ou Déjeunatoire | 12 à 15 salés 4 à 6 sucrés |
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| Collation sucrée | 4 à 6 sucrés | |
| Cocktail dînatoire | 18 à 22 salés 5 à 8 sucrés |
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