Apéritifs
Planche de saumon fumé
Planche de charcuteries du moment et fromage
Desserts
Brioche perdue , lait de caramel , glace spéculos
Café gourmand
Le Baileys café
Assiette de fromage (2sortes)
Dessert du jour
Crème brulée à la chicorée , croustillant de spéculos
Coupe colonel
Irish coffee
Le macaron » foret noir »
Profiteroles
Coupe de sorbet 2 boules
Entrées
Œuf mayonnaise
Terrine de canard et foie gras raisin sec
Œuf poché sur tartine grillé et poêlée de champignons
Flamiche aux poireaux
Escargots à la ch’ti crème de maroilles persillée
Os à la moelle au four en persillade
Plats
Risotto de coquillettes au jambon et maroilles – œuf sur le plat
Saucisse flambée au Genièvre- purée- choux rouge à la flamande
Magret de canard / crémeux de pomme et cidre de l’avesnois
Poêlée de la mer
Cassoulet maison (charcuteries)
Tajine de Souris d’agneau aux fruits sec- pomme de terre grenaille
Welsh au sablé de Wissant et jambon – œuf sur le plat
Tartare de bœuf au couteau
Piéce de boeuf +/-180gr
